Salamoia Bolognese Caber 1kg – sare marină iodată cu ierburi aromatice

Caber face Salamoia Bolognese de 50 de ani, la Granarolo dell'Emilia, lângă Bologna. Rozmarinul, usturoiul și salvia se recoltează din câmp și se lucrează proaspete — nu uscate și reconstituite din praf. Așa rămâne parfumul în ele. Se amestecă cu piper negru și cu sare marină italiană iodată Presal®.

Nu e un condiment pe care îl presari la final. E sarea pe care o folosești în locul sării simple, de la început. Iar formatul de 1 kg e pentru cine gătește serios: bucătării de restaurant, pensiuni, sau case în care se pune ceva pe grătar în fiecare weekend.

De ce Salamoia Bolognese Caber?

• Ierburi aromatice lucrate proaspete — recoltate din câmp și procesate din stare proaspătă, cu filieră controlată de la cultură până la ambalare
• Sare marină iodată Presal® — iod protejat, dezvoltat de Caber împreună cu Universitatea din Bologna și aprobat de Asociația Medicilor Endocrinologi din Italia
• Iodul rezistă la gătit — la cuptor, în tigaie, la prăjit sau în apa de fiert; nu se pierde nici dacă ții borcanul deschis. Un gram acoperă 23% din necesarul zilnic
• Fără gluten, fără OGM — declarat pe etichetă, fără alergeni din Anexa II
• Doar sare și ierburi — fără conservanți, fără potențiatori de aromă
• Produs la Granarolo dell'Emilia, lângă Bologna — ISO 9001, BRC grade AA, IFS higher level

Sugestii de preparare

Se folosește exact ca sarea obișnuită, gram la gram. Presar-o pe carne înainte de grătar și las-o 15-20 de minute să intre, pe cartofi înainte de cuptor, pe legume, pe pește la tavă. Merge și în supe, ciorbe și sosuri — dar adaug-o mai devreme, ca ierburile să aibă timp să se deschidă.

Dacă vrei formatul mic, pentru masă, ai Salamoia Bolognese Caber 200g. Restul gamei e în Condimente și sare italiană.

Informații produs

Nu conține alergeni dintre cei listați în Anexa II a Reg. (UE) 1169/2011. Eticheta declară fără gluten.

Valori nutriționale (per 100g)

Per porție de 1 g: sare 1,0 g, iod 35 µg (23% din valoarea nutritivă de referință).

Întrebări frecvente

Salamoia Bolognese Caber conține gluten?
Nu. Eticheta declară explicit „fără gluten" și produsul nu conține niciun alergen din Anexa II a Reg. (UE) 1169/2011. Ingredientele sunt sare marină iodată, rozmarin, usturoi, salvie și piper negru.

Cum se folosește Salamoia Bolognese?
Exact ca sarea obișnuită, gram la gram. O presari pe carne, pește, cartofi și legume înainte de gătit, sau în supe și sosuri. Nu se adaugă peste sare — o înlocuiește.

Ce înseamnă sare iodată Presal®?
E sarea marină cu iod protejat, dezvoltată de Caber împreună cu Universitatea din Bologna. Spre deosebire de sarea iodată obișnuită, iodul rezistă la cuptor, în tigaie, la prăjit și în apa de fiert — și nu se pierde nici dacă ții borcanul deschis. Un gram de Salamoia aduce 35 µg de iod, adică 23% din necesarul zilnic. Presal® e aprobat de Asociația Medicilor Endocrinologi din Italia.

Ce ierburi conține Salamoia Bolognese?
Rozmarin, usturoi, salvie și piper negru, lucrate proaspete și amestecate cu sare marină — rețeta tradițională bologneză a casei Caber.

Care e diferența față de borcanul de 200g?
Doar formatul. Rețeta e identică; 1 kg e varianta pentru bucătării care gătesc mult sau pentru cine nu vrea să recumpere des.