Caputo – Făină Manitoba Gold Italiană Tip 0 cu Proteine Ridicate 1 kg (Ideală pentru Aluat Elastic și Dospire Lungă)
Achizitie 100% securizata.
Caputo – Făină Manitoba Gold Italiană Tip 0 cu Proteine Ridicate 1 kg (Ideală pentru Aluat Elastic și Dospire Lungă)
Descriere
Făina Caputo Manitoba Gold Tip 0 1 kg este o făină italiană de grâu moale, cu conținut ridicat de proteine și gluten de calitate superioară, concepută pentru a oferi elasticitate și extensibilitate excelente aluatelor. Această făină cu forță mare (W 370–390) este ideală pentru aluaturi care necesită dospire lungă și o textură structurată, cum ar fi cozonaci, brioșe, pâine artizanală, panettone, produse de patiserie sau pizza.
Făina Caputo Manitoba Gold este apreciată atât de amatori, cât și de profesioniști, datorită performanței sale constante și a rezultatelor excelente în rețete fermentate și structurate.
🧾 Ingrediente
Făină de grâu moale tip „0”. Conține gluten; poate conține urme de soia.
📊 Tabel Nutrițional – valori medii (per 100 g)
| Valori nutriționale | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1482 kJ / 350 kcal |
| Grăsimi | 1.5 g |
| – din care acizi grași saturați | 0.1 g |
| Carbohidrați | 69 g |
| – din care zaharuri | 1 g |
| Fibre alimentare | 3 g |
| Proteine | 14 g |
| Sare | 0.016 g |
📌 Caracteristici cheie:
-
Tip făină: 0, cu gluten de înaltă calitate
-
Proteine ridicate pentru aluat elastic
-
Forță de panificație: W 370–390
-
Elasticitate P/L: 0.50–0.60
-
Potrivită pentru aluaturi cu dospire lungă și produse structurate (cozonaci, panettone, pâine, pizza etc.)
